訪問看護ステーション「ケアポートみさわ」のブログ
訪問看護ステーション ケアポートは在宅療養のお手伝いをさせて頂きます。

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とうもろこしの話



こんにちは!9月担当の小原です。
早いもので、青森に引っ越してきてから1年が過ぎ、ケアポートに入職してからも1年が経とうとしています。
この一年、子供が熱を出して急にお休みを頂いたり、訪問の予定を変更させて頂いたり、ご利用者様やスタッフにもご迷惑をお掛けしてしまい、申し訳なく思っていますが、いつも皆様に温かいお言葉を掛けて頂き、大変感謝しています。これからも、よろしくお願い致します。

さて、この1年、青森のおいしいものを季節ごとに味わうことを楽しみとしていますが、今の季節は、なんと言ってもとうもろこしですね。
先日は、採りたての嶽きみを求めて、岩木山の麓まで行ってきました。新鮮な上、おいしく茹でて頂いた嶽きみを、岩木山を眺めながら味わい、とっても幸せを感じました。
さて、我が家では、とうもろこしを毎日のように食べているのですが、とうもろこしって栄養あるのかな?穀物だし、カロリーも気になる…と思い、調べてみました。
すると、とうもろこしは、想像以上に栄養満点なことが分かりました!
とうもろこし2-1

<とうもろこしの黄色い部分(「ゼアキサンチン」と呼ばれる色素成分)>
・活性酸素の除去に役立ち、肝臓の発ガン防止の効能があるといわれています。
・食物繊維が豊富に含まれており、脂質の吸収を抑えて便秘の予防や改善、大腸がんの予防、コレステロールの吸収抑制などにも効果があるのです。
・ビタミンBやカリウム、ビタミンEを多く配合していますので、疲労を回復させ、塩分を体外に排出し、老化防止にも役立ちます。

そして、最近の研究で、カルシウムの吸収力を高めていることが明らかになりました!

<実の胚芽部分>
リノール酸が豊富に含まれ、血圧やコレステロール値を下げる作用があります。

<ひげの部分>
普通では捨ててしまうひげの部分ですが、漢方では使用され、高血圧、糖尿病の薬として用いられています。一般的にも、「ひげ茶」として販売しています。

こんなにたくさんの栄養が含まれているとはびっくりです!!これは、老若男女問わず、食事に取り入れていきたい食材ですね。
しかし、カロリーについては、大きめのとうもろこし1本で、ごはん2杯分にもなるとのことで、食べ過ぎには注意!です。

まだ、もうしばらくとうもろこしの季節が続くので、皆様もぜひ、とうもろこしをおいしく味わって、健康な毎日を過ごしてください!!とうもろこし1-1
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